Rainbow Cake

Voilà un gâteau américain, qui est idéal à réaliser pour un anniversaire ou pour une petite fête. Sympa par ses couleurs et différentes décos et arômes que l'on peut apporter , il va satisfaire grands et petits ! Il est un peu long à faire mais ça en vaut le détour!

Il vous faut : 

Pour les génoises colorées : 

400 g de farine

6 oeufs

180 g de beurre fondu

300 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 cuillière à café de vanille liquide

100 g de noisettes en poudre ( ou noix de coco, ou amandes...)

100 ml de lait

6 colorants

Battre les oeufs avec le sucre et la vanille liquide jusque blanchissement - ajouter le beurre fondu 

Rajouter la levure et la farine tamisée - ajouter la poudre de noisette et le lait. 

Diviser la pâte en part égales dans 6 bols 

A partir de là on rèpete l'opération 6 fois : 

Dans le premier bol mélanger avec  le premier colorant choisi  - Verser dans un moule rectangulaire ou carré - 10 mn 180 ° ( ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressort sèche) 

Pour la ganache au chocolat (après avoir loupé à maintes reprises la ganache - trop liquide- j'ai trouver cette recette inratable sur Herve cuisine, merci à lui ;) ) 

 500 g de mascarpone

 400 g de chocolat blanc à pâtisser

Dans le bol du robot détendre la mascarpone et ajouter le chocolat blanc fondu bien refroidit. 

En recouvrir toutes les génoises colorées (et les superposer ) ainsi que le dessus et le contour du gâteau - reserver au frais le temps de préparer la chantilly.

Pour la Chantilly

1 litre de crème Fleurette

200 g de sucre

2  sachets de chantifix 

Battre la chantilly bien froide, à mi-chemin ajouter le sucre en poudre et les sachets de chantifix. Lisser le tout et décorer à votre aise !!